Le meilleur côté de cuisine sur mesure Lyon

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AMUSE-BOUCHE Complet admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande à l’égard de carrè de porc désavantage vide,saucée au bonite, gouttes en tenant court brun alors fleurs de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mâtiné en même temps que poission : degustation crevettes cru écarlate en compagnie de sicile , degustation en tenant Sangsue Selon marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en tenant bonite après oignons confit , petit Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Gras au basilic Choix avec polenta et coeuf chaud de fromage, champignons en compagnie de la roulette puis chiffonade à l’égard de jambon cru en compagnie de montagne Mince Entier admis Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Filet en tenant café , fenouil caramelisèe puis saucée navel en compagnie de sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel épervier en compagnie de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau avec terre et ton jus Graine Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu après sauce amateur en tenant fetes

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